Ячневая каша как варить

Содержание
  1. Как сварить ячневую кашу на молоке и воде
  2. Ячка — что это за крупа?
  3. Полезные свойства ячневой крупы
  4. Кому нельзя?
  5. Тонкости приготовления
  6. Как и сколько варить ячневую кашу?
  7. Как сварить рассыпчатый гарнир?
  8. Ячменная каша с мясом
  9. Приготовление ячневой каши в мультиварке
  10. Котлеты из ячневой каши
  11. Суп с ячневой крупой
  12. Как варить ячневую кашу — рецепты на воде, на молоке, в мультиварке
  13. Ячневая каша — польза и вред
  14. Как варить ячневую кашу
  15. Сколько варить ячневую кашу
  16. Ячневая каша на молоке
  17. Как варить ячневую кашу на воде
  18. Как сварить рассыпчатую кашу
  19. Ячневая каша в мультиварке
  20. Калорийность
  21. Как Варить Ячневую Кашу: на Воде или Молоке? — Рецепты 2017
  22. Польза и калорийность
  23. Тонкости приготовления ячневой каши на воде
  24. Классический рецепт
  25. Каша в мультиварке
  26. Раз, два, три, Горшочек, вари!
  27. Молочная ячневая каша для ребенка
  28. Как сварить ячневую кашу на воде: ТОП-8 рецептов
  29. №1. Ячневая каша на воде – классика
  30. №2. Рассыпчатая ячневая каша на воде
  31. №3. Ячневая каша на воде в духовке
  32. №4. Ячневая каша на воде в микроволновке
  33. №5. Ячневая каша на воде в мультиварке
  34. №6. Ячневая каша с курицей и тыквой на воде
  35. №7. Ячневая каша с овощами на воде
  36. №8. Ячневая каша на воде с фаршем

Как сварить ячневую кашу на молоке и воде

Ячневая каша как варить

Популярность ячневой крупы ниже, чем гречневой или рисовой.

Так было не всегда. Многие тысячелетия ячмень, из которого делают крупу, выращивали и широко использовали во всех странах.

Это один из любимых продуктов многих народов. Вспомним традиционные и новые рецепты приготовления ячки, ее полезные свойства, и тогда вкусный продукт чаще будет появляться в нашем меню.

Ячка — что это за крупа?

Ячмень — один из самых древних злаков, употребляемых человеком. История его выращивания насчитывает 10 тысячелетий. В не окультуренном виде он распространен по большой территории от восточных границ Азии до севера Африки.

Выращивание ячменя было распространено во всех цивилизациях — его находят в египетских гробницах и на Кольском полуострове в раскопках.

Для России — это удобная сельскохозяйственная культура, имеющая очень короткий срок вегетации и хорошо вызревающая в условиях недлинного лета.

Из зерна получают два вида крупы — перловую и ячневую. Для получения перловки зерна шлифуют, предварительно удалив цветочные оболочки.

Ячку получают дроблением зерен, она имеет острые углы и представляет собой сечку, каша из которой получается вязкой или рассыпчатой в зависимости от способа приготовления.

В Советском Союзе ячку производили в трех вариантах в зависимости от размера частиц. Она различалась не по сортам, а по величине сечки — от 1 до 3. Такой способ дробления используется и сейчас.

Помимо кулинарных свойств, во все времена использовались и лечебные качества ячменя.

Несколько интересных фактов:

  1. «Пожирателями ячменя» именовали гладиаторов за то, что этот продукт вместе с бобами был основным блюдом их рациона.
  2. В 20 веке появились способы обработки крупы (пропарка), позволяющие сделать продукт быстрого приготовления, не требующий долгой варки.
  3. Наибольшее количество блюд из ячки имеется в кухнях Скандинавии и России.
  4. В Швеции ячка служит загустителем супов, в финской кухне — перед приготовлением замачивается в простокваше.
  5. При остывании блюда становятся густыми из-за большого содержания крахмала.
  6. Слово «перловка» имеет в корне «перл» — жемчуг, так как зерно похоже на жемчужину.
  7. Рецепт блюд из ячменя приведен в текстах Плиния Старшего.
  8. Ячмень получил широкое распространение в изготовлении пива как сырье для солода.
  9. Греческая богиня Деметра именовалась матерью ячменя.

Ячменные продукты были широко распространены во всех странах Европы, и, в отличие от пшеницы, считались едой простого народа.

Полезные свойства ячневой крупы

Повсеместное использование ячменя объясняется не только доступностью и простотой выращивания, но и многими полезными свойствами злака. Сваренное блюдо дает быстрое и долгое чувство насыщения, широко используется в диетическом и лечебном питании.

  1. Сложные углеводы составляют до 65%, что позволяет при употреблении долго чувствовать сытость.
  2. Клетчатка — около 6%, жиры — 1,3%, белок до 10%
  3. Крахмал, сахара, витамины — A, B, PP, E, D.
  4. Микроэлементы — бор, молибден, цинк, натрий, фосфор, медь, сера, калий, магний, фтор, железо, йод.

Калорийность 100 г зерна — от 310 до 330 ккал. В 100 г сваренной ячки, приготовленной на воде — 70-80 ккал.

Употребление ячменной крупы помогает:

  • снять спазмы мышц и сосудов при хронических заболеваниях;
  • понизить сахар при сахарном диабете;
  • улучшить состояние волос, ногтей, кожи;
  • снять отеки, так как имеет невыраженное мочегонное действие;
  • при патологиях пищеварения улучшить состояние слизистых, очистить кишечник, нормализовать стул;
  • стимулировать работу щитовидной железы (йод);
  • подавить бактериальные инфекции, так как содержит природный антибиотик (гордецин).

Приготовленная на воде без масла сечка используется в диетах для похудения, позволяет без постоянного чувства голода сбросить несколько килограммов.

Кому нельзя?

Противопоказаний к употреблению ячки немного. Продукт не следует употреблять при целиакии — непереносимости глютенов, являющихся природными белками.

При этом заболевании противопоказаны многие злаковые продукты, включая пшеничные.

Детям ячменную кашу начинают давать с 3-х лет. Во время беременности продукт также не рекомендован из-за мочегонного действия и риска преждевременных родов.

Тонкости приготовления

Ячневая каша на воде является настоящим диетическим блюдом. Минимальное количество соли, добавление сухофруктов или свежих ягод сделает продукт еще более полезным и вкусным.

Споры о том, надо ли мыть ячневую крупу перед варкой, не затихают. Гигиенисты считают, что без промывания нельзя варить даже манку. Мелкое дробление делает мытье затруднительным.

Предлагаются следующие способы подготовки крупы к варке:

  1. Просеять ячку через сито. Во время этой процедуры выйдет весь мусор и пыль.
  2. Промыть холодной водой. Для этого тоже можно использовать мелкое сито, чтобы сечка не уплыла, а вода стекла. Тем, кто предпочитает промывать крупу, можно посоветовать покупать ячку более крупного помола.
  3. Обжарить сечку до варки недолго на сильном огне. Это улучшает вкус и аромат готового блюда.

Любой их этих способов подготовки находит своих сторонников, каким способом воспользоваться — выбирать хозяйке.

Каши из ячки относят к вязким, но приготовить ее можно так, что она будет рассыпчатой.

Как и сколько варить ячневую кашу?

Процесс приготовления несложен и мало отличается от варки пшеничной каши, пшена. Время до готовности — 20 минут, но чтобы блюдо получилась по-настоящему вкусным, его следует оставить после приготовления для томления на 20-60 минут, укрыв плотным полотенцем прямо на плите.

Для приготовления вязкой каши берут:

  • 1 стакан вымытой или перебранной сечки;
  • 2,5-3 стакана воды;
  • соль, сахар, масло по вкусу.

Продукт закладывают в кастрюлю, емкость выбирают так, чтобы сечке было куда развариваться, заливают водой, доводят до кипения, убавляют огонь до слабого. Для получения вязкой консистенции варят 20-25 минут, постоянно помешивая. Время варки зависит от помола — чем крупнее сечка, тем дольше нужно варить.

Рецепт приготовления ячневой каши на воде — фото:

Перед выключением огня вводят масло. Кастрюлю закрывают, укрывают и уходят заниматься своими делами. Через полчаса блюдо пропитается маслом, слегка остынет, разбухнет.

Молочную кашу из ячневой крупы можно приготовить разными способами. Самая вкусная получается, если варить на одном молоке. Чаще всего на начальном этапе варку начинают на воде. При этом пропорции молока, воды и сечки выбираются исходя из собственных предпочтений.

  • крупа — 1 стакан;
  • вода — 2;
  • молоко — 1;
  • специи, масло.

Сечку начинают варить на воде. Когда большая часть жидкости впитается и блюдо почти готово, вводят горячее молоко и доваривают. Если от воды отказаться, варка займет больше времени и молока нужно брать 4 стакана.

Готовую кашу в тарелке можно посыпать корицей, растворить в ней кусок молочного шоколада или приправить другим способом.

Как сварить рассыпчатый гарнир?

Чтобы каша получилась сухой и рассыпчатой, лучше готовить ее в чугунной посуде. Вполне подойдет маленькая, облитая эмалью утятница. Здесь важно соблюсти пропорции, чтобы излишка жидкости не осталось. Если готовое блюдо будет отстаиваться, на стакан сечки берут 2,5 стакана воды, если есть придется сразу — 2 стакана.

Чтобы блюдо получилось рассыпчатым, нужно правильно варить ячневую крупу. После закипания огонь убавляют до предельного минимума, мешать не надо. Каша должна не кипеть, а слегка плюхать, кастрюлю нужно прикрыть, оставив небольшую щель для выхода влаги.

Когда вода выкипит, добавляют масло, выключают, плотно закрывают и укутывают. Для получения рассыпчатого гарнира, нужно выдержать блюдо 30-40 минут, еще лучше сделать это в горячей духовке.

Чтобы вкусно приготовить ячневую кашу, можно обжарить на сковороде лук с колбасой, грибами или овощами, добавить к сваренной сечке.

Ячменная каша с мясом

Для этого блюда хорошо подходит рассыпчатая ячменная каша. Она готовится описанным выше способом заранее.

Необходимый набор продуктов:

  • свинина — 0,5 кг;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • соль, перец;
  • вода — 0,5 стакана;
  • любое растительное масло — 100 мл;
  • готовая каша — из одного стакана сечки.

Обжарить на растительном масле порезанное брусочками мясо, добавить лук. Когда слегка зарумянится, добавить тертую морковь, соль и воду. Тушить до выпаривания жидкости. Ввести готовую кашу, подержать под крышкой на слабом огне для пропитывания, подсолить при необходимости.

Приготовление ячневой каши в мультиварке

Использование удобного кухонного помощника упрощает приготовление.

В чашу закладываем:

  • промытая сечка — 1 стакан;
  • вода — 1,5-2 стакана;
  • соль, сахар — по вкусу.

Хорошо смешиваем и выбираем режим «Каша» или подобный, в зависимости от модели. Когда время вышло, открыть чашу и заложить масло в нужном объеме. Закрыть мультиварку и выбрать режим «Тепло» на 20 минут.

Готовое блюдо можно приправить зеленью, порезанными крутыми яйцами, или сладкими фруктами. Выбор ингредиентов большой. Приготовить можно сразу большой объем, чтобы в дальнейшем использовать как гарнир или самостоятельное блюдо.

Котлеты из ячневой каши

Расскажем, как приготовить вкусные котлеты из оставшейся ячневой каши, ниже рецепт с фото.

  • каша — 2 стакана;
  • яйца — сырое 1, вкрутую 2;
  • зелень — укроп, зеленый лук, петрушка;
  • соль;
  • растительное масло для жарки.

Яйца и зелень мелко порезать, зелень слегка обмять с солью. Ввести в кашу, добавить сырое яйцо, соль. Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях, обжарить.

Суп с ячневой крупой

Рецепты блюд из ячневой крупы отличаются многообразием. Использование ячки в первых блюдах характерно для скандинавских народов.

Готовим вкусный суп с курицей:

  • ½ тушки курицы;
  • вода 2,5 литра;
  • ячка — 2 ст. ложки;
  • лук, морковь — по 1 шт.;
  • картофель 3 шт.;
  • лавровый лист, соль, перец;
  • растительное масло для обжарки.

Варим бульон из курицы. При полуготовности начинаем вводить остальные ингредиенты. Ячку хорошо промыть и ввести в бульон. Через 10 минут мелко нарезать картошку, положить в суп. Лук пережарить с тертой морковью, опустить в бульон, добавить лавровый лист, перец. Проверить на соленость, выключить, настоять 30 минут. Суп готов.

Источник: https://fotokuchnja.ru/kak-svarit-jachnevuju-kashu-na-moloke-i-vode/

Как варить ячневую кашу — рецепты на воде, на молоке, в мультиварке

Ячневая каша как варить

Здравствуйте, дорогие кулинары. Настала пора поговорить о том, как варить ячневую кашу. Вроде бы крупа известна всем и проблем быть не должно. Но этот продукт довольно капризен и чтобы получить вкусное, ароматное блюдо, придется соблюдать ряд правил. Об этом и будет наша сегодняшняя статья!

Ячневую кашу я лично в детстве не любила, считая ее «кормом для хрюшек». Но сама став женой и мамой, в попытке разнообразить меню семьи вновь вернулась к данному продукту и при помощи советов знакомых смогла научиться готовить разные ее виды – на воде, молоке, с мясом и даже гречкой — вариантов куча!

Ячневая каша — польза и вред

Прежде чем узнать, как варить ячневую кашу, стоит подробнее узнать о ней.

Польза ячневой крупы очень высока, а вред от нее почти нулевой. Дело в том, что она изготавливается из ячменя, причем очищенного только от скорлупы и удобрений, а вот процесс шлифовки не проводится, что сохраняет в продукте максимум клетчатки.

У нее довольно богатый состав:

  • витамины А, Е, D, РР, группы В;
  • минералы (магний, калий, кальций, натрий, фосфор, сера, цинк, железо, бор, хром, молибден, кремний, кобальт);
  • крахмал;
  • сложные углеводы;
  • растительный белок, который усваивается почти полностью, в отличие от животного варианта (в мясе и рыбе);
  • жирные кислоты.

Благодаря этому у приготовленной каши имеется ряд неоспоримых полезных свойств:

  • подходит для диетического питания, надолго насыщая;
  • помогает избавиться от хронических запоров;
  • не повышает уровень сахара в крови, что полезно людям с диабетом;
  • выводит из организма токсины.

Зная, чем полезна такая каша, так и хочется кушать ее почаще. Правда, и чрезмерно увлекаться продуктом не стоит, при ежедневном приеме можно набрать лишний вес. Также блюда с ним запрещены при обострениях кишечных болезней и целиакии (врожденная болезнь, характеризующаяся осложнением расщепления глютена).

Как варить ячневую кашу

Блюда из этой крупы могут быть и неприятно-тягучими, комковатыми, и пушистыми, легкими, нежными, это зависит от того, как варить кашу. Имеется несколько хитростей:

  • перед варкой крупу важно перебрать от возможных лишних «добавок» — шелухи, других зерен;
  • промыть проточной водой и немного отцедить, удобно это делать в мелком сите;
  • в зависимости от того, какой консистенции должно быть готовое блюдо, берется нужное количество воды;
  • для получения рассыпчатой консистенции крупу стоит предварительно обжарить;
  • кулинары советуют бросать крупу в кипяток, а не заливать холодной водой и ждать закипания (но тут мнения экспертов о том, как приготовить продукт правильно, расходятся);
  • рекомендуется после окончания варки оставить кастрюлю на теплой плите на 15-20 минут, иногда даже укутав теплой тканью или прогрев в духовом шкафу, чтобы она «дошла»;
  • это именно то блюдо, которое любит сливочное масло, добавлять его в сваренную кашу можно как под конец приготовления, так и непосредственно в тарелки.

Сколько варить ячневую кашу

Сколько же нужно варить ячневую крупу, чтобы получить вкусную кашу? Продукт считается быстрым. В основном для воссоздания простого рецепта достаточно 15-20 минут, при более сложном процессе время может увеличиваться.

Ячневая каша на молоке

Такую кашу полезно давать детям, тогда вся польза ячневой каши дополнится еще и молочком. Рецепт несложен, для приготовления блюда на молоке для небольшой семьи понадобится:

  • 1 ст. крупы;
  • 2 ст. чистой воды;
  • 1 ст. молока;
  • соль и сахар по вкусу;
  • масло.

Крупу перебираем, промываем, заливаем водой и ставим на плиту, после закипания убавляем огонь до минимума. Варим, постоянно мешая, чтобы избежать пригорания. После загустения в нее вливаем горячее молоко, добавляем соль и сахар, через 3-5 минут плиту выключаем, кастрюлю накрываем крышкой и ждем столько, сколько нужно для распаривания зернышек, в основном это где-то 5-7 минут.

Как варить ячневую кашу на воде

Можно сварить ячку на воде – так выходит менее калорийно и больше подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе и другим вторым блюдам.

Для начала предлагаю вам рецепт приготовления традиционной немного вязкой каши:

  • 1 ст. крупы;
  • 4 ст. воды;
  • 0,5 ч.л. соли.

Крупу правильно всыпать в кипящую воду, варить на медленном огне около 10-15 минут, после загустения выключаем и настаиваем под крышкой.

При желании в конце приготовления добавляем масло.

Как сварить рассыпчатую кашу

Я же больше люблю, когда каша рассыпчатая, сварить ее тоже не составляет труда. Рецепт советует взять:

  • 1 ст. крупы;
  • 2,5 ст. воды;
  • масло;
  • соль.

Воду нагреваем до кипения, солим. Крупу обжариваем на сухой сковороде до легкого румяного цвета, высыпаем в кипяток, перемешиваем. На минимальном огне варим до выкипания воды, добавляем масло и выключаем плиту. Закутываем кастрюлю одеялом на 15 минут, можно поставить ее во включенную духовку на то же время.

Вот такое блюдо с неизменным аппетитом уплетают вместе с рыбой или мясом, а также салатами все мои родные. Попробуйте!

Ячневая каша в мультиварке

С появлением в доме мультиварки большую часть вторых блюд я делаю именно в ней. Понравилась мне и ячневая каша.

Особенным достоинством этой кухонной утвари является возможность трехмерного прогревания и поддержания тепла без опасности пригорания ко дну.

Да и скорость приготовления радует, так как готовить порой приходится в ускоренном режиме, когда вся семья уже просит кушать, а холодильник пустой (наверное, так иногда бывает не только у меня).

Так, в моей любимой мультиварке-скороварке такая кашка  готовится за 20 минут, поражая простотой приготовления – остается только засыпать нужное количество крупы, залить водой или молоком в нужной пропорции (для рассыпчатой каши 1:2,5, для вязкой – 1:4), посолить, закрыть крышкой и выбрать нужную программу. И все, можно заняться другим делом.

Через положенное время без помешивания, доливания воды, молока, укутывания нас ждет вкусная, свежая ячка. Добавлю, что при приготовлении каши на молоке в мультиварке стоит выбирать режим «Молочная каша», а не просто «Крупа», так будет вкуснее.

Калорийность

Калорийность продукта не столь и высока – примерно 320 ккал на 100 грамм, то есть меньше, чем у диетического риса. При этом данный показатель меняется в зависимости от способа приготовления. Так у каши на воде он составляет 76 ккал, а при варке на молоке калорийность повышается до 111 ккал.

То есть при соблюдении жестких диет можно использовать и тот, и другой вариант, хотя молоко более питательное.

Зато в продукте много важной для очищения кишечника клетчатки, а также витаминов и минералов, поддерживающих здоровье человека.

Ну и еще одним плюсом будет умение крупы дарить долгое чувство насыщения – после такого завтрака или обеда кушать захочется не скоро. Благодаря этому ее с легкостью можно использовать для похудения, но лучше не каждый день.

Теперь мы знаем, как умело варить ячневую кашу по разным рецептам, чтобы в результате получить именно ту, что любите вы и ваши родные. От души желаю отличного аппетита, здоровья и благополучия, не забывайте следить за новыми статьями на нашем сайте при помощи подписки!

Источник: https://blog-dm.ru/kak-varit-yachnevuyu-kashu/

Как Варить Ячневую Кашу: на Воде или Молоке? — Рецепты 2017

Ячневая каша как варить

страница » Здоровье » Как варить ячневую кашу: на воде или молоке? — Лучшие рецепты

15.05.2017 by Анна Ляхович Эта статья поможет вам определиться, как варить ячневую кашу: на воде или молоке

Казалось бы, почему хозяйки не знают, как варить ячневую кашу на воде или молоке, ведь это так просто? На самом деле, чтобы максимально сохранить полезные свойства крупы, сделать ее ароматной, нежной и аппетитной, нужно учитывать некоторые нюансы, о которых знают далеко не все.

Преимущество каши в том, что она неприхотлива. Ее не нужно долго вымачивать, томить или варить

Польза и калорийность

Почему ячневая каша должна быть в рационе каждой семьи? Кроме того, что она сытная и быстро готовится, заботливые мамы и жены должны учитывать пищевую ценность продукта. Калорийность 100 грамм крупы составляет 313 ккал.

Здесь содержится 10 г белков, 65,5 углеводов и 1,3 жиров, что превращает ячневую крупу в превосходный завтрак, дарящий силы на день. Кроме этого, в ячмене больше кальция, железа, марганца и калия, чем в остальных злаковых.

Поэтому не сомневайтесь в ее полезности.

Преимущество каши в том, что она неприхотлива. Ее не нужно долго вымачивать, томить или варить. Она превосходно подходит для приготовления в кастрюле, микроволновой печи, духовке и мультиварке.

Давайте вместе научимся готовить непревзойденную ячневую кашу на воде или молоке. Итак, запасайтесь любовью и хорошим настроением, мы приступаем к приготовлению вкуснейшего основного блюда.

Здесь содержится 10 г белков, 65,5 углеводов и 1,3 жиров, что превращает ячневую крупу в превосходный завтрак, дарящий силы на день

Тонкости приготовления ячневой каши на воде

Рассыпчатую ячневую кашу любят ценители насыщенного цвета блюда, сливочного вкуса и ярко выраженного аромата. Даже с помощью воды вы легко сожжете добиться необходимого эффекта, если используете технику обжаривания крупы.

Гарнир превосходно сочетается с мясом или ароматной подливой. Универсальность блюда также в том, что оно подходит как для детского, так и для взрослого питания.
Если вы любите использовать приправы, с ячневой крупой гармонично сочетается тимьян, розмарин или орегано. Также можете поэкспериментировать с куркумой или майораном.

Совет! Перебирайте даже фасованную крупу, потому что в ней могут остаться мелкие камушки или жмых. Они могут стать неприятным сюрпризом в готовом блюде.

Классический рецепт

Классическим рецептом считается именно вариант на молоке и воде. Так как на Руси ранее ячневая каша предназначалась для рабочего населения, она должна быть сытной и питательной. Таким способом повышали ее энергетическую ценность.
Рецепт, который мы предлагаем, идеально подходит для приготовления полезного завтрака.

Совет! Промывайте ячневую крупу в сите, чтобы смыть всю пыль и при этом не смыть драгоценный ингредиент в раковину. Также вы сможете контролировать количество жидкости, от которого зависит консистенция будущего блюда.

Каша в мультиварке

Ячневую крупу часто не воспринимают всерьез, так как ее стоимость минимальна. Но на самом деле очень зря ведь в нее больше волокон клетчатки, чем во всеми любимой гречке или овсянке. Если научиться правильно ее готовить, вы откроете для своих домашних вкусную и полезную еду.

Так как современные технологии не стоят на месте, все больше женщин покупают себе мультиварку для упрощения готовки. Вот мы и выясним, как лучше приготовить крупу в этой чудо-машине.

Заметьте, что основа получения восхитительного злакового вкуса – томление. Именно пар, а не вода позволяет крупе размякнуть и стать невероятно нежной и ароматной. Современная мультиварка позволяет достичь эффекта томления, но при этом время приготовления значительно сокращается.

Заметьте, что основа получения восхитительного злакового вкуса – томление

Итак, давайте рассмотрим тонкости приготовления ячневой крупы в мультиварке:

  • Всегда используйте сухую крупу. Если вы видите, что в упаковке она влажная, это плохой признак опасной плесени или бактерий.
  • Обязательно промойте сухую крупу перед тем, как начинать ее готовить. Обратите внимание на то, что безупречно чистая вода стекать не будет. При мелком помоле это невозможно.
  • Если вы готовите кашу для ребенка, крупу нужно предварительно замочить. Выбирайте на панели управления режим «Каша». Но, если вы вдруг не успели замочить ячневую крупу, а скоро обед, смело ставьте ее вариться в мультиварке на один час. Если время томления превышает 50 минут, крупа станет идеально мягкой и так.
  • При режиме «Молочная каша» время приготовления нужно сократить до 25 минут. Но в этом случае крупинки не успеют размякнуть, поэтому обязательно замочите крупу предварительно.
  • Чтобы получилась рассыпчатая каша для взрослых, добавьте в чашу мультиварки 2,5 стакана воды. Густая консистенция получится в результате добавления четырех стаканов жидкости. Вместо воды, можно использовать молоко. Причем крупу можно засыпать сразу в него.
  • Не забудьте добавить в готовую кашу кусочек масла, тогда она действительно будет ароматной и нежной.

Поговорим о выборе температурного режима. Обжарить крупу можно при 1600, но во время приготовления настройте показатель на 900.

Не забудьте добавить в готовую кашу кусочек масла, тогда она действительно будет ароматной и нежной

Совет! Обязательно контролируйте пропорции крупы и жидкости. Рассыпчатая каша получится в сочетании 1:2,5. Если вам нужно приготовить блюдо для ребенка, применяйте больше воды, примерно 4 стакана.

Раз, два, три, Горшочек, вари!

Если вы желаете приготовить очень вкусную ячневую кашу по бабушкиному рецепту, вам идеально подходит наш следующий рецепт. Он вряд ли подойдет людям, которые желают сбросить несколько лишних килограммов. Зато превосходно разнообразит ваш рацион.

Ячневая каша: рецепт от бабушки

  1. Доведите молоко до кипения в кастрюле на плите. Засыпьте в него предварительно промытую и очищенную ячневую крупу. Варите ее, пока она не загустеет.
  2. Когда основа загустеет, в нее нужно добавить все яйца, сахар и масло. В это время также добавляйте наполнители.
  3. Включите духовку для ее разогрева. В глиняный горшочек или специальную форму выложите массу, которая получилась на плите. Чтобы сверху получить тонкую хрустящую корочку, смажьте кашу сверху сырым яйцом.
  4. Затем ставьте получившуюся массу в духовку примерно на полчаса. Можно время увеличить минут на 10.
  5. К столу подавайте блюдо сразу после вынимания из духовки. Для более насыщенного молочного вкуса добавьте немного сливок.

Совет! Если оставить кашу доходить в духовке после варки, она будет вкуснее. Для этого достаточно снять ее с огня и на 15 минут отправить в печь.

Молочная ячневая каша для ребенка

Чтобы разнообразить рацион ребенка, попробуйте угостить его молочной ячневой кашей. Она намного вкуснее манки, а также содержит много полезных компонентов. Также такая каша превосходно подойдет в качестве завтрака для вас и домашних.

В завершение к сказанному напомним, что только блюда, приготовленные с хорошим настроением и любовью, станут настоящим украшением стола. Радуйте себя и своих близких людей.

Совет! Помните, что кашу маслом не испортишь. Его нужно добавлять в тарелку перед подачей. Для диетического рациона сливочным замените растительное.

  • Анна Ляхович
  • Распечатать

Adblock
detector

Источник: https://avrorra.com/kak-varit-yachnevuyu-kashu-na-vode-ili-moloke/

Как сварить ячневую кашу на воде: ТОП-8 рецептов

Ячневая каша как варить

В основу представленного блюда входит ячмень, который сосредотачивает мощнейший витаминно-минеральный перечень веществ. Поэтому мы расскажем, как сварить вкусную и полезную ячневую кашу на воде. Существует достаточно много её вариаций, нужно лишь выбрать подходящий рецепт.

№1. Ячневая каша на воде – классика

  • крупа — 0,2 кг.
  • вода — 0,75 л.
  • масло сливочное — 25 гр.

Так как варить ячневую кашу можно множеством различных способов, советуем сделать её на воде по традиционной рецептуре. Главное, не нарушать пропорции.

1. Сполосните в нескольких водах крупу. Пересыпьте на полотенца, позвольте избытку жидкости стечь. Раскалите сухую сковородку, всыпьте в неё ячку и жарьте до коричневатого оттенка.

2. Наберите в огнеупорную посуду для варки воду, присолите и поставьте на плиту. Когда появятся первые пузырьки, малыми частями всыпайте крупу и размешивайте. Зёрнышки могут слипаться, поэтому не торопитесь.

3. Далее закройте посуду крышкой, выставите ленивый огонь. Сколько варить ячневую кашу на воде? Держите её на плите до испарения жидкости.

4. Когда каша наполнится водой и набухнет, оцените вкусовые качества. В случае необходимости добавьте соль. Выключите конфорку, добавьте масло, оставьте блюдо на четверть часа настаиваться.

№2. Рассыпчатая ячневая каша на воде

  • крупа — 0,2 кг.
  • вода — 0,5 л.
  • масло — 20 гр.

Рассказываем, как варить вкуснейшую ячневую кашу на воде, но в этот раз – рассыпчатую.

1. Ополосните крупу, после чего выложите на сито для стекания жидкости либо продержите на полотенцах.

2. Пересыпьте ячку в сухую сковородку, ужаривайте порядка 5 минут до получения коричневатого оттенка. Размешивайте крупу в процессе.

3. Воду доведите до начала бурления, снизьте мощность до отметки между средним и минимумом.

4. Всыпайте крупу малыми частями, потому что она быстро слипается. Закройте посуду, засеките четверть часа.

5. Через заданный промежуток времени выключите конфорку. Введите масло и размешайте. После 15-минутного настаивания пробуйте.

№3. Ячневая каша на воде в духовке

  • масло — 30 гр.
  • крупа — 0,3 кг.
  • вода — 0,8 л.

Ещё один интересный и полезный вариант, как приготовить всеми любимую ячневую кашу. Будем томить её на воде в духовом шкафу.

1. Проведите подготовительные мероприятия: крупу ополосните, просушите, обжарьте до потемнения.

2. Расфасуйте ячку по глиняным горшочкам, налейте воду, оставьте на 3 часа. Затем отправьте горшки без крышек в холодный духовой шкаф.

3. Перед тем как сварить вкусную ячневую кашу на воде, задайте температуру 200 градусов, засеките час.

4. За 15 минут до завершения готовки накройте горшочки и продолжите томление до сигнала таймера.

5. Выключите духовку, снабдите кашу маслом. Можете присолить по своему вкусу или же всыпать сахарный песок. Размешайте, дайте настояться.

№4. Ячневая каша на воде в микроволновке

  • вода — 0,4 л.
  • крупа — 150 гр.
  • масло — 20 гр.

Каша из ячневой крупы может быть приготовлена на воде в СВЧ-печи. Распишем процесс поэтапно.

1. Ополосните крупу с особой тщательностью, исключив лишний мусор. Просушите и соедините с солью по своему вкусу. Воду по рецептуре прокипятите, залейте ею ячку.

2. Поместите составляющие в СВЧ-печь, держите на максимуме 10 минут. Один раз в 2 минуты вам необходимо доставать кашу и размешивать.

3. Когда 10-минутный срок подойдёт к концу, убавьте мощность микроволновки на средний показатель. Держите ещё 10 минут, размешивая.

4. Достаньте кашу и снабдите её маслом. Если вы получили слишком густое блюдо, можете влить пару ложек воды и протомить ячку ещё 3 минутки.

№5. Ячневая каша на воде в мультиварке

  • крупа — 180 гр.
  • соль — 1 щепоть
  • масло сливочное — 20 гр.
  • вода — 0,35 л.

Рассмотрите, как сварить вкусную ячневую кашу в мультиварке на воде.

1. Промойте ячку и откиньте на сито, подождите стекания излишков жидкости. Залейте крупу чистой водой, оставьте вымачиваться час.

2. Отправьте ячку на сухую сковороду. Обжаривайте несколько минут. Пересыпьте в мультичашу.

3. Влейте крутой кипяток, выставите на бытовом приборе программу «Каша». Томите 50 минут.

4. Откройте мультиварку, введите сливочное масло. Вымешайте кашу и оставьте настаиваться под крышкой четверть часа.

№6. Ячневая каша с курицей и тыквой на воде

  • вода — 0,4 л
  • ячка — 0,2 кг.
  • лук, морковка — по 1 шт.
  • филе куриное — 0,4 кг.
  • лавр — 4 шт.
  • тыквенная мякоть — 0,15 кг.
  • специи

Как готовить пустую ячневую кашу, мы знаем. В этот раз добавим в неё некоторые продукты. Крупа также будет вариться на воде.

1. Промойте крупу, проварите до готовности. Пропустите морковь через тёрку, порубите мелко лучок.

2. Пассируйте овощи на сковороде с небольшим количеством масла. Нарежьте филе небольшими кусочками и прожарьте до румяной корки.

3. Тыквенную мякоть порубите кубиками небольшого размера. Отправьте в сковороду. Сюда же добавьте остальные компоненты.

4. Влейте небольшое количество воды и введите специи. Вымешайте блюдо, протомите под крышкой 7—10 минут. Соедините кашу с мясом, подавайте.

№7. Ячневая каша с овощами на воде

  • томат — 1 шт.
  • крупа — 0,2 кг.
  • лук — 1 шт.
  • вода — 0,4 л.
  • шампиньоны — 0,2 кг.
  • консервированный горошек/кукуруза — по 40 гр.
  • приправы

1. По классической технологии промойте ячку и отправьте вариться до полной готовности.

2. Мелко порубите лучок и обжарьте в масле до бронзового оттенка. Сюда же добавьте порубленные грибы.

3. Продолжайте пассировать продукты ещё 10 минут. Далее порубите томат кубиком и приплюсуйте к грибам.

4. Соедините кашу с овощами и заправьте приправами. Размешайте и выложите компоненты на противень. Выпекайте при 190 градусах треть часа.

№8. Ячневая каша на воде с фаршем

  • лук — 1 шт.
  • фарш — 0,3 кг.
  • крупа — 0,2 кг.
  • вода — 0,4 л.
  • специи

Как сварить простую ячневую кашу на воде, вы знаете. Для улучшения вкуса добавим фарш.

1. Крупу промойте. Малыми частыми всыпайте в кипящую воду, варите на ленивом огне до полного приготовления.

2. Измельчите лук и пассируйте до бронзового оттенка. Добавьте фарш и обжарьте до готовности. Примешайте специи.

3. Готовую ячневую кашу соедините с фаршем и вымешайте. Дегустируйте.

Теперь вы не только знаете, как правильно варить вкусную ячневую кашу, но и умеете готовить её с другими продуктами. Крупа достаточно быстро варится на воде. Для улучшения вкуса добавляйте различные компоненты и приправы.

Источник: https://more-vsego.net/kak-svarit-jachnevuju-kashu-na-vode-top-8-receptov.html

Полезное женщинам
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: